Кулинарният гид „Мишлен“ приключи одит на елитните ресторанти в София, чиито резултати не донесоха радост на столичната кулинарна сцена. Според информация, получена от запознати с изводите на инспекторите, животът на заведенията остава без звезда, а основната причина за това е разминаването между цена и качество на предлаганата храна.
Въпреки това, Столичната община остава оптимистично настроена. Властите, подписали договор с „Мишлен“, подчертават, че към момента София все още не е получила официален отказ, и предстои дълъг процес преди някой от ресторантите в столицата да бъде включен в престижния списък.
За този независим одит, Общината е инвестирала 150 000 евро без ДДС. Организацията „Мишлен“ обхваща около 30 държави в Европа, като в съседните на България страни, като Сърбия, Турция и Гърция, вече са включени заведения с отличия.
Изказване на представител на общината
Антон Пенев, директор на ОП „Туризъм“, коментира ситуацията:
„Трябва да започнем с позитивните неща, които малко потънаха в последните дни. Показва една доста динамична, развита кулинарна сцена – доста вкусна, много добре приготвена храна. Много добре подготвени шеф-готвачи. Има определени дефицити, свързани с по-високото ниво на обслужване в ресторантите.“
В отговор на съотношението цена–качество, Пенев заяви:
„Да, беше отбелязано и това нещо в някои от обектите.“
