В края на летния сезон ресторантьорите по Черноморието отчитат значителен спад в туристическия поток и все по-предпазливо поведение на клиентите. Много заведения от Варна съобщават, че въпреки пълните маси, клиентите не проявяват същата готовност за поръчки, както в предишни години.
Ресторантьори и клиенти за разходите:
„Хората сядат, но не е този наплив да се поръчва на масата и да си хапнат спокойно.”
Много от клиентите ограничават разходите, за да се приспособят към нарасналите цени. Салатите в заведенията струват между 9 и 14 евро, а основните ястия варират от 15 до почти 30 евро. Бирата започва от 2.50 евро, докато цените на алкохолните напитки са се увеличили почти двойно в сравнение с предходната година.
„Ние се ограничаваме спрямо цени и излизания като цяло.”
Според Марин Сотиров от Сдружението на ресторантьорите, нарастващите цени правят посещението на заведения лукс, който не всеки клиент може да си позволи.
„Всички са наясно, че цените... полетяха нагоре.”
При традиционното ястие цаца с бира, ресторантьорите отчитат увеличение на цените почти двойно, а разходите им са нараснали почти петократно.
Туристите, които предпочитат да се насочат към по-икономични опции, често поръчват по-малко храни и напитки. "Не повече от 50 евро" е лимитът, който мнозина афиширали за хранене по време на почивката си.
„Ние сме в началото на почивката и имаме ограничен бюджет.”
Докато сезонът приключва, ресторантьорите са загрижени за по-малкия брой туристи и вероятността за по-малки поръчки. Предстои да видим дали следващата година ще бъде намерен баланс между цените и достъпността за клиентите.
