Четвъртото издание на Празника на житото и хляба се проведе в Архитектурен комплекс "Колю Фичето" в Бяла, привличайки десетки участници и гости. Събитието акцентира на богатото земеделско и фолклорно наследство на региона, предоставяйки чудесни демонстрации и традиционни печива.
Състезание за най-добро печиво
На фестивала участваха почти всички населени места от общината, включително представители на читалища, пенсионерски клубове и Центъра за настаняване от семеен тип. Те предложиха на дегустация близо 100 домашно приготвени пити, погачи, курабии, пърленки и баници.
„Тази година организираме конкурс с надслов "Хлябът в миналото и настоящето", в който ще бъдат представени както съвременни ритуали по месене на хляб, така и традиции, запазени от предците ни. Журито включва участници от кулинарни риалити формати, сред които баба Дешка от "Фермата" и Цветомир, финалист от "Hell's Kitchen"“, обяснява Дарина Кючукова, експерт в местната администрация в Бяла.
Майсторски класове и приемственост
Специалните гости демонстрираха пред публиката как се приготвя традиционна баница с яйца и сирене, гьозлемета и щрудел с ябълки. Много от ентусиастите от публиката се включиха активно в процеса, научавайки тънкостите на занаята.
„Не е срамно да се учим от хората, които са запазили тези традиции. Ако искаме да ги има селата, точно това трябва да пазим.“
Тези думи произнесe баба Дешка, която подчерта необходимостта от съхраняване на българските традиции и предаване на занаятите на младите.
В совместното готвене активно участва и директорът на Начално училище "П. Р. Славейков" в Бяла, Веска Ангелова, която сподели, че децата с нетърпение чакат да опитат баничките, които са направили с баба Дешка.
Музика и традиция
Фестивалната програма включваше и разнообразие от самодейни състави от региона, а за кулминацията се погрижи концертът на певицата Цветелина. Тя сподели:
„Да направиш баница, не да я купиш, а сама да я приготвиш, е изключително важно.“
Празникът завърши с масово хоро, в което се включиха участниците и гостите на събитието, оставяйки прекрасни спомени.
